Makanan fermentasi merupakan salah satu jenis makanan yang diproses melalui bantuan mikroorganisme, contonya bakteri dan ragi. Dimana jenis makanan ini tidak hanya dapat meningkatkan daya simpan dan kaya gizi, namun juga bisa membantu dalam meningkatkan bakteri baik didalam usus.
Ketika bakteri baik pada usus semakin meningkat, maka sistem pencernaan kita juga akan semakin lancar. Berikut beberapa jenis makanan fermentasi yang dapat kita konsumsi untuk melancarkan sistem pencernaan.
* Acar
Untuk jenis makanan ini terbuat dari campuran wortel, bawang serta timun yang telah di potong-potong, lalu kemudian difermentasi dengan garam, cuka dan gula sehingga menghasilkan rasa yang segar pada saat di konsumsi bersamaan dengan makanan lain.
Pada saat sayuran tersebut difermentasi, maka bakteri baik yang terdapat didalam cuka bisa membantu dalam memecahkan gula serta selulosa yang sangat sulit dicerna dalam makanan. Sehingga bakteri inilah yang dapat membantu agar makanan tetap awet serta sekaligus juga bisa meningkatkan bakteri baik dalam usus.
* Tempe
Tempe termasuk kedalam salah satu sumber protein nabati yang cukup mudah didapatkan, murah dan tentunya kaya akan gizinya. Hal ini dikarenakan tempe kaya akan asam amino esensial yang sangat dibutuhkan untuk kesehatan tubuh.
* Yogurt
Yogurt di buat dari susu yang telah difermentasi melalui mikroorganisme untuk memperbanyak kandungan gizinya. Kandungan berbagai nutrisi penting yang terdapat didalam yogurt ini sangatlah baik untuk tubuh, seperti kalium, vitamin B2, kalsium serta fosfor.
Tidak hanya itu, dimana setiap satu cangkir yogurt terdapat miliaran probiotik yang sangat bermanfaat dalam menjaga kesehatan pencernaan kita. Hal ini dikarenakan kandungan probiotik yang ada pada yogurt ini bisa membantu dalam mencerna kandungan gula dalam susu atau laktosa. Sehingga kita tidak perlu khawatir akan timbul reaksi alergi apapun setelah mengonsumsi yogurt.