Antara Pisang Kuning Dan Pisang Hijau, Mana Lebih Banyak Nutrisi?

Pisang ( Musa paradaisica ) memiliki rasa manis legit sehingga sudah menjadi sangat familiar di lidah kita semua. Untuk manfaat yang terdapat didalam buah ini juga tidak perlu diragukan lagi untuk kesehatan tubuh.

Kebanyakan dari kita pastinya selalu membeli pisang yang berwarna kuning cerah, hal ini karena banyak yang menganggap pisang yang sudah matang pastinya memiliki nutrisi yang banyak. Namun perlu diketahui bahwa pisang hijau yang belum matang juga tidak kalah akan kandungan nutrisinya, berikut penjelasannya

♦ Kandungan antioksidan

Pisang termasuk kedalam salah satu sumber makanan yang tinggi antioksidan sehingga bisa melawan efek merugikan yang berasal dari radikal bebas. Namun jika kita menginginkan asupan antioksidan dari pisang, maka pilihlah pisang yang telah matang karena kandungan antioksidan yang terdapat didalam pisang hijau lebih sedikit dari pada pisang kuning.

♦ Jenis Dan Kandungan Gula

Pisang hijau memiliki rasa yang cukup tawar dibandingkan dengan pisang kuning, hal ini dikarenakan pisang yang belum matang biasanya mengandung lebih sedikit kadar gulanya daripada pisang yang sudah matang.

Dimana untuk kandungan gula pada pisang berkulit hijau ini tersimpan dalam bentuk pati resisten. pati resisten merupakan jenis karbohidrat yang tidak bisa diuraikan oleh sebuah enzim pencerna sehingga tidak bisa dihancurkan.

Sedangkan gula yang terdapat didalam pisang berkulit kuning ini tersimpan dalam bentuk sederhana, seperti fruktosa, glukosa dan sukrosa. Jenis gula sederhana ini sangat mudah dipecahkan sehingga mudah dalam menaikkan gula darah dalam tubuh. Sebenarnya jenis pisang yang satu ini tidak disarankan untuk dikonsumsi oleh para penderita kencing manis, hal ini dikarena mengandung gula cukup tinggi didalamnya.

♦ Kandungan Lemak

Jenis pisang yang telah matang memiliki sedikit kandungan lemak yaitu sekitar 0.1 gram, sedangkan untuk pisang berkulit hijau tidak ada mengandung lemak.